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“黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。”
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准备食材：猪脚200克、黄豆100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根、姜1块。
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猪脚洗净。
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黄豆浸泡1小时。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅倒水，水开放入猪脚焯水5分钟捞出备用。
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然后将猪脚倒入砂锅，加入姜、料酒、黄豆，再加适量清水，焖煮一个小时。
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接着加入枸杞、盐，继续焖煮5分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。