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“以鸡架为主料，姜片、料酒、水、火锅底料为辅料一起熬制的高汤。”
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准备食材：鸡骨200克、猪骨30克、大葱1段、白糖1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根。
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鸡骨洗净。
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猪骨洗净。
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大葱切段。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧水，水开后下入鸡骨、猪骨、料酒焯水2分钟，捞出备用。
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然后砂锅内放入鸡骨、猪骨、葱段、姜片，再倒入适量清水，大火烧开，转小火慢炖90分钟。
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接着加入白糖提鲜，继续小火炖10分钟，再用过滤网过滤到碗中
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最后撒上少许葱花点缀下即可。